Pannacotta
Pannacotta är en riktig smakbomb som får det att vattnas i munnen! Den här italienska desserten är lika enkel som den är elegant. Med sin krämiga konsistens och milda vaniljsmak är pannacotta en dessert som passar perfekt året om. Vare sig du serverar den på en sommarfest eller som avslutning på en mysig vintermiddag, kommer den garanterat att imponera på dina gäster. Det bästa av allt? Du behöver inte vara en mästerkock för att lyckas. Med några få ingredienser och lite tålamod kan du trolla fram en efterrätt som ser ut som den kommer direkt från ett fint italienskt kök.
Vad är Pannacotta?
Pannacotta är en italiensk dessert som bokstavligen betyder "kokt grädde". Men oroa dig inte, det är mycket godare än det låter! I grund och botten är pannacotta en krämig, pudding-liknande efterrätt gjord av grädde, socker och gelatin. Den kokas försiktigt och får sedan stelna i kylskåpet, vilket ger den sin karakteristiska släta och silkeslena konsistens.
Ursprungligen kommer pannacotta från Piemonte-regionen i norra Italien. Trots att den nu är känd över hela världen, började denna efterrätt som en enkel bondgårdsdessert. Traditionen säger att den uppfanns av en ungersk kvin
Det bästa receptet på Pannacotta
Denna Pannacotta blir perfekt krämig och söt. För att lyckas med pannacotta är det allra viktigaste mängden gelatinblad.
Använd:
1 st = 2 gram gelatinblad per
2 dl = gram vätska
Då kommer din Pannacotta att bli perfekt krämig!
Vet du förresten vad Pannacotta betyder?
Desserten kommer från Italien och betyder kokt grädde. Så grundreceptet är alltså endast med grädde. Men vill du kan du givetvis byta ut en del grädde mot mjölk. Lagom för en dessert är att beräkna 1 dl / per portion. Äter du istället Pannacotta som fika så kan du beräkna något mer.
Pannacotta &#; Grundrecept
4 portioner
Ingredienser
- Grädde 40% g = 4 dl
- Gelatinblad 4 g = 2 st blad
- Strösocker 80 g = 1 dl, knappt
- Gärna 1/2 st vaniljstång
Arbetsbeskrivning
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 10 min.
- Väljer du att använda choklad finhackar du den nu och lägger den i en skål.
- Koka upp grädde med strösocker och eventuellt vaniljstång.
- Tag kastrullen från värmen och blanda i gelatinbladen.
- Sila och häll gräddblandningen över chokladen och rör slät.
- Fördela dem glasen du vill använda på en bricka som går in i kylen.
-
Pannacotta
Panna cotta är italienska och betyder kokt grädde. En underbar efterrätt med lyxkänsla som både är enkel att göra och går snabbt. Har man ingen vaniljstång kan man också använda vaniljsocker så blir det ännu enklare. Pannacotta är en av mina favoritdesserter - så god, len och krämig vaniljgrädde. En ljuvligt god italiensk dessert.
Tid: 15 min + 2 timmar för att stelna
Mängd: portioner
Ingredienser:
Garnering:
Glutenfritt
Vegetariskt - Byt ut gelatinet och strösockret mot 1 dl gelésocker. Koka då upp vanilj, grädde och gelésocker och låt detta koka 30 sekunder och häll därefter upp i portionsglas.
Utrustning:
Näringsvärden
Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (91 g): kcal, 10 g kolhydrater, 33 g fett, 2 g protein, 0 g fibrer
Serveringstips
Garnera med säsongens färska frukter eller bär blåbär, hallon, granatäpple, vindruvor, physalis. Även frysta bär blir bra. Man kan också garnera med hackad choklad. Vill man ha något grönt så är passar mynta och citronmeliss.
LCHF Tips
Byt ut strösocker mot sötströ. Se recept på LCHF-Pannacotta.
Planeringstips
Pannacottan kan göras dagar innan servering. Täck då med plastfolie och låt stå
.
.