Bullens pilsnerkorv är en så kallad kokkorv, den ska under inga omständigheter grillas eller stekas. Trots benämningen skall den heller inte kokas, inte ens sjuda, utan endast värmas, annars spricker skinnet. Även vid lätt uppvärmning kan skinnet dock spricka, vilket kan undvikas genom att salta vattnet. Det har att göra med osmos, som är ett fysikaliskt och kemiskt fenomen som uppstår i ett semipermeabelt membran med vätskelösning på bägge sidor.
Trots min mångåriga kärlek till pilsnerkorven var det helt nyligen jag upptäckte att det även finns en burk som innehåller 40 korvar. Även den burken har oförändrad design sedan den först lanserades. Av någon för mig okänd anledning har beteckningen "pilsnerkorv" på den stora burken ändrats till "varm korv" och "varmkorv", men korvarna är gjorda efter samma recept som i de små burkarna.
Någon räknenisse är jag inte, men naturli
Nu har det brunnit i huvet på mig tror ni säkert
Lägga ned tid på på en inlägg om varmkorv med bröd
Men det är många som äter det till middag
Och med enkla medel blir det lite godare
Men först
Tyvärr så är god varmkorv rätt dyrt per kg
Jag har försökt hitta några till vettigt pris och smak
Lithells eller NylensHugosons är prismässigt rätt
Ca 49,90/kg på butik i Vännäs
Men inte smakmässigt - Trist
Men så var det en som la upp en bild på en
Storburk Bullens Varmkorv
Där var svaret - god korv - Storpack borde vara billigare.
På Ica i Vännäs kostar burken kr - det är 76,81/kg
DYRT
På Willys i Umeå kr - det är 58,64/kg
Det är acceptabelt - smakmässigt mot dom billiga.
Då är ju frågan
Hur proppar jag i mig 44 långa korvar ?
Enkelt - svaret heter vaccum och frys
Att koka en korv - är inte ett hastverk
Koka upp vatten med en gnutta salt, några vitpepparkorn och 2 lagerblad.
Låt sjuda några minuter så spadet får smak.
Sänk värmen så vattnet nätt och jämt sjuder
Lägg ned korven, sjud på låg värme min
Kokar du för hårt spricker skinnet
Nu åter till Guldkant på korven
Jag har lagt en ostskiva i brödet
P
Bullens Pilsnerkorv är enligt mina smaklökar den godaste kokta korven som finns att få. Sibylla kan här slänga sig i den så kallade väggen.
Min första riktiga kontakt med denna utsökta korv skedde här i Bjurs när jag fick hoppa in som korvförsäljare uppe på Dössberget. Naturligtvis va jag tvungen att provsmaka i den händelse då någon kund skulle fråga hur korven smakar. Himlen log mot mig och smaklökarna skrattade i munnen. Mums!
Bullens Pilsnerkorv finns i två storlekar där den vanliga lilla burken med åtta stycken små korvar är den vanligaste som man ser i matvaruaffärer. Men det finns även långa vanliga som säljs om 40 stycken i stora burkar.
Så tillagar du Bullens Pilsnerkorv
(Följande är en avskrift från burken du ser på bilden)
Spis: Fyll en kastrull med vatten. Tillsätt ett lagerblad och ca tio hela kryddpepparkorn. När vattnet kokar, sänk värmen och lägg i Bullens Pilsnerkorv. Låt sjuda i tre minuter. Se till att vattnet inte kokar, då kan korven spricka.
Här måste jag inflika att det även går bra att i en tom kastrull hälla i hela innehållet med spa och allt samt låta spadet sjuda samt värma korven.
Öppen eld: Ställ en öppnad burk i glöden eller p
Bullens pilsnerkorv
- Uppslagsordet ”pilsnerkorv” leder hit. För salamin, se ölkorv.
Bullens pilsnerkorv är en konserverad svensk korvprodukt uppkallad efter skådespelaren Erik "Bullen" Berglund. Den lanserades , i samband med en allvarlig salmonellaepidemi med ursprung i Alvesta. Produkten, som lanserades som garanterat salmonellafri, var under talet en av många helkonserver under "Bullens"-etiketten. Numera tillverkas den av Scan.
Historik
Bakgrund
Fördjupning: Alvestaepidemin
De första pilsnerkorvarna producerades av Alvesta slakteriförening Produktlanseringen föregicks av ett stort utbrott av salmonella med ursprung i Alvestas slakteri. Totalt 9&#; smittades och 90 avled i epidemin, denna varma talssommar.[1]
Som en följd av epidemiutbrottet höll sig skeptiska konsumenter en tid framöver borta från köttprodukter,[1] särskilt sådana med namnet "Alvesta" på etiketten.[2] Den nya korvprodukten var ett sätt att sälja in en garanterat salmonellafri helkonserv, dessutom med draghjälp av en känd filmpersonlighet.
Lansering
Skådespelaren B
.